第二次烹饪班活动

冯菁做的金玉满堂

主料，蛋、玉米粒、青豆或者豆角、小西红柿

辅料，油、八角、糖、盐、辣椒粉、老抽、姜蒜、柠檬、鸡精

1、先将 鸡蛋用冷水煮熟，然后冷却剥壳，接着调卤汁，烧红油爆姜蒜、八角，放入水、蛋，加老抽、盐、糖、辣椒粉、柠檬，卤汁淹没蛋，大火焖20分钟，期间翻滚2、 3次，让蛋均匀吸收卤汁，然后小火焖10分钟，关火。不急着捞出，蛋继续放在锅内。2、现在可将豆角切段，用另一个锅烧红油放入豆角翻炒，加盐，直到干瘪 然后放入玉米粒，加少许盐、鸡精翻炒，最后放入切半的小西红柿，混炒后起锅。3、现在将卤蛋捞出切半摆样。